No Palco da Cozinha Integrada

A cozinha da Casa Willey, projetada por Frank Lloyd Wright, em 1934, foi a primeira versão arquitetônica de cozinha em plano aberto da modernidade. Com o fim da Segunda Grande Guerra, e o acelerado crescimento econômico do Ocidente na segunda metade do Século XX, o estilo de vida das famílias mudou. Novas formas de ocupação do tempo surgiram, na medida em que o trabalho doméstico foi sendo facilitado pela popularização dos eletrodomésticos, da comercialização de comida congelada, pronta ou semipronta, da maior permanência de crianças e adolescentes na Escola e em atividades extracurriculares.  Tais mudanças geraram uma crescente busca pelo lazer e por momentos de interação social que acabariam por influenciar a forma de estar em casa, e especialmente na cozinha.

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A cozinha integrada da Casa Willey, de Wright, viria a fornecer o projeto ideal para todos que queriam se sentir plenamente integrados ao estilo de vida moderno, progressivo e hedônico oferecido pelos avanços tecnológicos e sociais que caracterizaram a segunda metade do Sec. XX. O cinema norte-americano e as séries de TV disseminaram pelo mundo a imagem da casa projetada em plano aberto, com cozinhas integradas à área social, e habitadas por famílias ou grupos de amigos divertidos, prósperos e, obviamente, muito modernos!

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A tendência das cozinhas abertas criou um crescente mercado para utensílios com design arrojado e preços astronômicos! Espremedores de frutas, chaleiras, panelas, faqueiros e luminárias de grife decoram a cozinha exposta para os convidados, transformando-a no palco principal de uma casa que também precisa oferecer entretenimento e sofisticação para seus frequentadores. No palco da cozinha aberta, sempre haverá um morador que deseja se sentir um chef em um reality show de culinária.

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O problema é que essa cozinha cinematográfica e espetacularizada não pode ficar suja ou bagunçada. Ela deve funcionar como a vitrine de um estilo de vida, e não como o cômodo no qual lidamos com restos de comida e pratos sujos. Sendo assim, a mais nova solução para a cozinha aberta tem sido a cozinha auxiliar, uma cozinha menor, na qual os alimentos são pré-preparados e a louça suja é depositada. A cozinha auxiliar é um recurso estratégico muito utilizado por restaurantes com cozinhas abertas para o público, mas que tem ganhado espaço no âmbito doméstico. Outra solução para a cozinha integrada à área de estar é seu ostracismo. Cozinhas invisíveis, disfarçadas por armários bem planejados, que no máximo servem para esquentar a água do chá.

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O fato é que o avanço da cozinha aberta para a área social, a despeito de todo o discurso de sofisticação feito para vendê-la, revela um aspecto desagradável das habitações contemporâneas: a perda de espaço! Nada mais incongruente matematicamente do que a ideia de que ter menos cômodos implica em mais espaço. Essa conta, ainda que ilusória, não fecha! Assim, de um jeito ou de outro, a cozinha vai ocupando um lugar coadjuvante nas casas atuais, mesmo quando protagoniza o projeto arquitetônico. Em geral, a cozinha protagonista, aberta e visível para os visitantes, é uma cozinha pensada para os dias festivos, nos quais o teatro em torno da palavra “gourmet” é encenado pelo aspirante a chef da família ou do grupo de amigos.

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A cozinha do dia a dia ainda requer espaço, ela exige privacidade para que as partes não glamourosas do ato de cozinhar possam ser encenadas sem disfarces. A cozinha do dia a dia se constrói mais eficazmente com resguardos e janelas que permitam escoar os odores, a fumaça, a umidade das fervuras e os respingos de gordura. A cozinha do dia a dia oferece lugar para o preparo de refeições ligeiras ou demoradas, para um, dois ou dez comensais. A cozinha do dia a dia oculta entre paredes os barulhos das tarefas cotidianas, protegendo o resto da casa da bagunça sonora de metais, madeira, água e louça. A cozinha do dia a dia é o laboratório dos que cozinham por amor, por prazer, por necessidade ou obrigação… Mas o que é a experiência da vida diária se não uma combinação de tudo isso?!

Imagem 1: The Willey House

Imagem 2: Said Apartment

Imagem 3: Decor Dev

Imagem 4: Home Planss

Imagem 5: Mirdizajna

Imagem 6: Ikea

Algumas das imagens utilizadas são de divulgação. Se você é autor de uma ou mais delas, e não foi devidamente citado, entre em contato conosco aqui.

A felicidade na simplicidade!

Eu tenho uma premissa essencial sobre a vivência de felicidade, e ela se aplica também à relação que estabelecemos com a casa. Minha premissa parte do princípio de que a maioria das lembranças felizes da vida giram em torno de coisas muito simples, aquelas pequenas coisinhas para as quais não damos importância devida no decorrer dos dias. 

Por Angelita

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As melhores lembranças da infância, por exemplo, não tem a ver com o fato de a casa da tia ou do vizinho ter ou não uma piscina enorme, mas se nos divertimos a valer em algum verão quando lá brincamos com outras crianças. Quando pensamos ternamente na casa de uma avó não nos importa muito se era uma residência elegante ou não, mas fechamos os olhos e suspiramos saudosos para tentar sentir o aroma dos quitutes que eram preparados com carinho para os netos…

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Por isso é sempre bom lembrar: a casa deve ser o lugar no qual vivemos! O quanto será feliz a lembrança futura da casa em que você vive hoje nada tem a ver com o luxo da decoração ou com o valor da propriedade no mercado. As recordações felizes sobre a sua casa – que aquecerão seu coração vida a fora – dizem respeito às experiências afetivas que você tem vivenciado nela… Ao quanto você consegue dela usufruir e compartilhá-la afetuosa e alegremente com aqueles a quem ama.

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